แกะสูตรเด็ด “ข้าวหน้าไก่”

วันนี้มาแกะสูตรร้านดังมาแบ่งปันเพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันดูนะค่ะ

วัตถุดิบ
1.  เนื้อไก่หั่นเต๋า
2.  น้ำมันหอย
3.  ซีอิ้วขาว
4.  ซอสปรุงรส
5.  น้ำตาลทราย
6.  พริกไทยป่น
7.  แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
8.  น้ำซุป
9.  พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น และพริกชี้ฟ้าแดงซอยแช่น้ำสำหรับแต่งจาน
10.  น้ำมันงา
11.  น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ (แล้วแต่สะดวก)

วิธีทำ
1.  หมักเนื้อไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น นวดให้หนึบ หมักไว้ซักครึ่งชั่วโมง
2.  นำไก่ไปทอดในน้ำมันปาล์ม จนกรอบนอกนุ่มใน ยกขึ้นพักไว้

3.  ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนใส่เนื้อไก่ที่ทอดไว้แล้ว หลังจากนั้นเติมน้ำซุป

4.  พอน้ำซุปเดือดปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

5.  ใส่พริกชี้ฟ้าเขียวซอยลงไปผัดด้วยกัน (ตรงนี้แหล่ะที่ทำให้หลงรัก เพราะไม่เหมือนเจ้าอื่นเลยค่ะ ได้กลิ่นเผ็ดเล็กน้อยจากพริก อร่อยมั่กๆ) สุดท้ายใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

เสร็จแว้วววว ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ดจาก ภัตราคารจีนชื่อดังง!! ทำง่ายและน่ากินใช่มั้ยล๊าาาาาาาาาาา อาหารอร่อยใครๆก็ทำได้ !!

ที่มา: pantip