กินแต่น้อย การกินเพื่อสุขภาพ
กินแต่น้อย การกินเพื่อสุขภาพ
รอมฎอน เดือนแห่งการถือศีลอด ไม่ใช่แค่เปลี่ยนเวลา โดยยังบริโภคอาหารมากเท่าเดิมหรือมากกว่าเดิม การถือศีลอดที่ถูกต้อง หมายถึง ต้องลดการบริโภคอาหารให้น้อยลงด้วย หาไม่แล้วก็อาจไม่ได้ประโยชน์อย่างที่หวัง ก่อนอื่นควรรู้ว่า การถือศีลอดในเดือนรอมฎอน ที่ว่าสร้างประโยชน์มากมายนั้น สร้างอะไรบ้าง?
ประการแรก ที่ รอมฎอนให้ประโยชน์ คือ การเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคจากเดิมสามมื้อกลายเป็นสองมื้อ เรื่องนี้หากไม่เคยฝึกมาก่อนย่อมทำได้ไม่ง่ายเลย ปรัชญาเบื้องหลังประโยชน์ในเรื่องการเปลี่ยนพฤติกรรมที่ว่านี้ คือ การเปลี่ยนความเคยชินซึ่งเป็นเรื่องสำคัญ
คนเราทำงาน จำเป็นต้องมีวันหยุด ไม่เช่นนั้น ร่างกายคงล้าจนกระทั่งทรุดโทรม การหยุดงานเสาร์อาทิตย์ รวมทั้งการพักเที่ยง ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า จากงานวิจัยการหยุดพักเป็นช่วง ๆ เช่นนี้ ให้ผลสัมฤทธิ์ต่องานมากมาย การหยุดงานจะหนึ่งวันหรือสองวัน ในหนึ่งสัปดาห์ส่งผลให้กายและใจ ที่ผ่านการพักผ่อนมีประสิทธิภาพมากขึ้น การทำงานที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ได้คุณภาพดีอีกต่างหาก
ระบบทางเดินอาหาร ก็ไม่ต่างกัน ทางเดินอาหาร นับตั้งแต่ปาก หลอดคอ กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน ตับ ถุงน้ำดี ต้องทำงานหนักจากการกินอาหารปริมาณมากบ่อยครั้ง สุดท้ายประสิทธิภาพของทางเดินอาหารย่อมลดลง ทำงานช้าลง มีสิ่งอุดตันมากขึ้น การขับถ่ายอาจมีปัญหา การสร้างเอนไซม์และน้ำย่อย อาจไม่เพียงพอกับปริมาณที่บริโภคมากเกินไปในแต่ละวัน
คนที่บริโภคอาหารมากเกิน โดยไม่เคยปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ยังกินซ้ำซากทุกวันทั้งปี ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักกระทั่งล้า ผลสุดท้าย คือ โรคที่เกิดกับทางเดินอาหาร อย่างเช่น โรคหูติ่งในลำไส้ โรคกระเพาะอาหาร บ้างก็เจอปัญหาท้องผูก หนักหน่อยอาจเจอมะเร็ง ทั้งนี้ โดยไม่ต้องกล่าวถึงคนที่บริโภคมาก กระทั่งเจอปัญหาโรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ไขมันสูงในเลือดและอีกสารพัดโรคเรื้อรัง ซึ่งกลายเป็นโรคอันดับหนึ่งของศตวรรษที่ 20 และ 21 ไปแล้ว
การแพทย์แผนอินเดียเก่าแก่กว่าห้าพันปี ที่เรียกว่า อายุรเวท และแพทย์แผนจีนโบราณอายุกว่าสี่พันปี ยืนยันตรงกันว่า การลดการบริโภคช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น โดยทำให้ร่างกายได้สารอาหารที่เหมาะกับความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุ การบริโภคไม่มากนักช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร และสุขภาพร่างกายของผู้ที่มีอายุเกิน 70 ปี ให้ดีขึ้น ส่วนเด็ก ๆ ที่กำลังเจริญเติบโต การไม่สนับสนุนให้บริโภคมากเกินไป สอนให้เด็กหลีกเลี่ยงอาหารขยะ ผลที่ตามมา คือ สุขภาพร่างกายของเด็กดีขึ้น สติปัญญาแจ่มใสขึ้น ทำให้เด็กเหล่านี้ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคอ้วนในวัยผู้ใหญ่ได้
นักวิจัยชาวตะวันตก พบว่า การฝึกกระบวนการลดการบริโภคที่ดีที่สุด คือ ใช้วิธีถือศีลอดแบบมุสลิม โดยเปลี่ยนเวลารับประทานอาหาร ลดอาหารจากสามมื้อเป็นสองมื้อ ที่สำคัญ คือ ปริมาณที่บริโภคในสองมื้อนั้นต้องลดลงจากปกติ ทำได้อย่างนี้ สุขภาพจึงจะดีขึ้น ปัญหาของมุสลิมจำนวนไม่น้อย ในเดือนรอมฎอน คือ เปลี่ยนเวลาในการบริโภคอาหาร แต่กลับเพิ่มปริมาณการบริโภค ผลดีที่จะได้กลับไม่ได้ น้ำหนักตัวแทนที่จะลดกลับเพิ่ม ทำอย่างนั้น แทนที่จะได้ผลดี นอกจากไม่ได้แล้ว ยังอาจเป็นผลเสียในระยะยาว
บทความที่น่าสนใจ
Tags: