ฮาลาลแบบคลีนๆ กับ คลีนฟู้ด

ฮาลาลแบบคลีนๆ กับ คลีนฟู้ด

ในปัจจุบัน กระแสการบริโภคอาหาร “คลีนฟู้ด” กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากการที่ประชาชน เริ่มตระหนักถึงพิษภัยของสารตกค้างในอาหาร ที่รับประทานกันมาหลายต่อหลายปี ซึ่งส่งผลในเชิงลบต่อร่างกาย นำมาซึ่ง อาการเจ็บป่วยทั้งทางร่างกายและจิตใจ

อาหารคลีน กระบวนการทวงคืนสุขภาพดี

การปรากฎ ของกระแสการบริโภคอาหารคลีน ถือเป็นกระบวนการที่ผู้บริโภคใช้ในการทวงคืนสุขภาพที่ดีในทางหนึ่ง เป็นภาพสะท้อนถึงความโหยหาคุณภาพชีวิตที่ดี ที่สามารถเริ่มต้นได้ด้วยตัวเอง คลีนฟู้ด (Clean Food) คือ อาหารที่ลดการปรุงแต่ง ให้เหลือน้อยที่สุด จำกัดกระบวนการต่างๆ ก่อนเข้าสู่ร่างกาย โดยอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคลีนฟู้ดนั้น มีมากมาย อาทิเช่น ผักสด ผลไม้สด ข้าวกล้องที่ไม่ผ่านการขัดสี อาหารที่ไม่ต้องทอดหรือต้ม หรือย่างจนไหม้เกรียม เป็นต้น

วิถีฮาลาล มหาเมตตาสู่มวลมนุษย์

“โอ้มนุษย์ทั้งหลาย จงบริโภคสิ่งที่ฮาลาล ดี มีประโยชน์ จากสิ่งที่อยู่ในแผ่นดิน และจงอย่าตามบรรดาก้าวเดินของชัยฎอน (มารร้าย) แท้จริง มันคือศัตรูที่ชัดแจ้งของพวกเจ้า” (อัล-บากอเราะห์ : 168)

ศาสนาอิสลาม ต้องการให้มวลมนุษย์บริโภคแต่สิ่งที่ดีมีประโยชน์ ดังจะเห็นได้จาก โองการจากคัมภีร์อัล-กุรอาน ที่ยกมาข้างต้น ซึ่ง สิ่งดีๆ ที่ศาสนาอิสลามหมายถึง ก็คือ อาหารฮาลาล

หลักการฮาลาล ได้ถูกเผยแพร่ครั้งแรก เมื่อกว่า 1,400 ปีที่ผ่านมา นับเป็นมาตรฐานทางอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของโลก ศาสนาอิสลามได้กำหนดแนวทาง ในการบริโภคให้กับผู้นับถือศาสนาอิสลาม ให้ดำรงตนอยู่ในแนวทางสายกลาง และไม่สนับสนุนให้บริโภคจนเกินตัว ซึ่งส่งผลเสีย ทั้งต่อร่างกายและจิตวิญญาน ในขณะเดียวกัน ก็ไม่ได้สนับสนุนการดำเนินชีวิตแบบนักพรต ที่ละเว้นจากการบริโภค

ดังข้อความจาก คัมภีร์อัล - กุรอานที่ว่า :

“และพวกเจ้าจงกิน จงดื่ม แต่พวกเจ้าอย่าสุรุ่ยสุร่าย” (อัล-อะอ์รอฟ : 31)

ในขณะที่ นะบีมูฮัมหมัด (ซ.ล.) ผู้เป็นศาสดาแห่งศาสนาอิสลาม ก็ได้สนับสนุนให้ ผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามให้ดูแลร่างกายให้แข็งแรง ดังวจนะที่ว่า :

“และสำหรับร่างกายของเจ้านั้น เป็นหน้าที่ ซึ่งเจ้าต้องดูแลมัน” (รายงานโดย บุคคอรีและมุสลิม)

ทั้งยังได้กล่าวย้ำถึง ความสำคัญของการบำรุงร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอว่า :

“ผู้ใดตื่นเช้าขึ้นมา มีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง มีจิตใจที่สงบร่มเย็น ไม่มีความวิตกกังวล ทุกข์ร้อน มีอาหารสำหรับบริโภค ในมื้อนั้น ก็ประหนึ่งว่าเขาผู้นั้น ได้ครองโลกไว้ทั้งโลก” (รายงานโดย ติรมีซีย์ , อิบนิมายะฮ์ , บุคคอรี)

ในขณะเดียวกัน อาหารฮาลาล ไม่ได้เป็นเพียงแค่ข้อบังคับในการบริโภค แต่ยังถือเป็นศาสนกิจอย่างหนึ่ง เป็นการแสดงออกถึง การยอมจำนนต่อหลักการของศาสนา ในการยับยั้งความต้องการบางอย่าง ที่ขัดกับหลักการศาสนา ซึ่งการบริโภคอาหารที่ไม่ฮาลาล เป็นสาเหตุหนึ่ง ที่นำไปสู่ไฟนรก

ดังคำกล่าวของศาสดา ที่ว่า :

“ก้อนเนื้อทุกชิ้น ที่เติบโตมาจากสิ่งฮะรอม (ก้อนเนื้อนั้น) ไฟนรกจะเผาผลาญเป็นเบื้องแรก” (รายงานโดย ฎ็อบเราะนีย์)

การที่ หลักการฮาลาล เป็นหนึ่งในหลักการของศาสนา ได้กลายเป็นเครื่องประกันว่า อาหารฮาลาลจะไม่มีวันสาบสูญไป ตราบใดที่ยังมีผู้นับถือศาสนาอิสลาม

จากข้อกำหนดใช้ดังกล่าวนั่นเอง ที่เป็นการยืนยันว่า การบริโภคอาหารตามหลักการศาสนาอิสลาม และการบริโภคอาหารคลีนฟู้ด ไม่ได้อยู่ในขั้วตรงข้ามกัน แต่เป็นการมุ่งหวังในเป้าหมายเดียวกัน คือ การบริโภคที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ออกห่างจากโรคภัย ผู้บริโภคที่มีความห่วงใยในสุขภาพ สามารถประยุกต์แนวทางอาหารฮาลาล เข้ากับแนวทางแบบคลีนฟู้ดได้อย่างไม่ขัดเขิน ส่วนผู้ที่เป็นมุสลิม หลักการศาสนาก็ไม่ได้มีข้อห้าม ในการบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ หากอาหารเหล่านั้น ไม่ได้ถูกห้าม ตามบทบัญญัติทั้งทางกายภาพ และทางด้านความเชื่อ

อิสลาม เป็นศาสนาที่ถูกประทานลงมา ด้วยกับลักษณะที่สอดคล้องกับธรรมชาติของมนุษย์ คล้องจองและเหมาะสมกับทุกกรณียกิจในชีวิต การนำเอาหลักการศาสนา ไปปฏิบัติในชีวิตประจำวัน ไม่ได้เป็นเพียงการแสดงออกถึง ความจงรักภักดีต่อพระผู้สร้างเท่านั้น แต่มุสลิมยังเชื่อว่า นั่นจะเป็นหนทางที่นำมาซึ่งความสุข และความสำเร็จทั้งในเวลานี้ และในโลกหน้า